Ruokailu voidaan
toteuttaa joko vanhempien talkootyönä tai kokonaan ostopalveluna.
Talkootyönä: Ruokailut
turnaukseen osallistuville joukkueille voi järjestää eri tavoin.
Edullisin vaihtoehto on valmistaa ruoat talkoilla vanhempien
yhteistyönä. Yleensä joko vanhemmissa tai tuttavapiirissä löytyy joku
elintarvikealalla (suurkeittiössä) työskentelevä henkilö, joka voi
laskea tarvittavien elintarvikkeiden määrän.
Aluksi
selvitetään onko mahdollista vuokrata turnauspaikkaa suhteellisen
lähellä olevan koulun keittiö ja ruokasali käyttöön turnauksen ajaksi,
taikka jokin muu suurkeittiö missä on mahdollista valmistaa joukkueille
ruoka ja kuljettaa ruokailutilaksi järjestettyyn paikkaan. Esimerkiksi
Seinäjoen jäähallin läheisyydessä olevaa hiihtomajaa voidaan käyttää
ruokailutilana.
Tarjottavat ruokalajit kannattaa miettiä
harkiten. Yleensä tavallinen monipuolinen ja energiapitoinen, mutta
suhteellisen kevyt ruoka on paras. Tärkeää myös huomioida
erikoisruokavaliota syövät henkilöt. (Jo joukkueiden ilmoittautumisen
yhteydessä kannattaa selvittää mahdolliset allergiat, erikoisruokavaliot
yms. )
Ruokaa varataan riittävästi -> reilut annokset, huomioiden
junnujen ikä/ ruokailijoiden määrä.
Aamupala:
järjestetään joukkueille silloin, jos majoituspaikassa ei ole
mahdollista sitä syödä, muuten sitä ei yleensä tarvita.
Lounas:
valmistetaan monipuolinen ruoka, esim. laatikkoruoka + salaatti (+
jälkiruoka), leipä ja ruokajuoma (vesi, mehu ja maito)
Päivällinen:
yleensä kevyempi ruoka kuin lounas, esim. keitto +leipä + ruokajuoma
Iltapala:
valmistetaan vain jos ilmoittautuneista joukkueista sitä kysytään.
Talkootyönä
valmistettavien ruokien tarvikehankinta kannattaa keskittää yhteen
liikkeeseen, silloin on yleensä paremmin mahdollista kysyä
sponsorointia, ja aikaa säästyy.
Ruoan todellinen hinta
kaikkine kustannuksineen (raaka-aineet, mahdolliset tila- ja
henkilökulut) kannattaa laskea tarkkaan, ettei ruokaa ali- tai
ylihinnoitella. Ruokalista hintoineen laitetaan ajoissa jakoon
ilmoittautuneille joukkueille ja samalla pyydetään sitoutuvat
ilmoittautumiset ruokailuun (sakkomaksu/jos joukkue ilmoittautumisesta
huolimatta peruu ruokailun turnauksen aikana).
Mitä enemmän
joukkueen vanhemmat tekevät itse ruokailun onnistumisen eteen, niin sitä
varmemmin ruokailusta jää tuottoa järjestävälle joukkueelle.
Ostopalvelu: Ostopalvelu
on helpompi tapa järjestää ruokailut, eikä se sido vanhempia
keittiötöihin, mutta ei yleensä myöskään tuota mitään järjestävälle
joukkueelle.
Turnauksen järjestävän joukkueen ruokailuvastaava
selvittää mahdollisten ravintoloiden/ ruokaloiden/ koulujen kanssa
turnauksenajan ruokalistat. Parhaimman tarjouksen antaneen tahon kanssa
neuvotellaan lopullinen hinta, mahdollinen provisio, mahdollinen oikeus
ilmaisiin omiin ruokailuihin sekä eri ruokailujen aikataulu.
Mahdollista
on myös selvittää, voiko esim. vuokrattuun koulun keittiöön mennä osa
vanhemmista avustaviin töihin. Tällöin vakituisia työntekijöitä ei
tarvitse olla kuin yksi ja kustannukset on mahdollista minimoida.
Tällaisessa tapauksessa myös osaa tarvittavista elintarvikkeista voi
yrittää saada sponsoroituna ja myös näin vaikuttaa kustannuksiin
alentavasti. Tärkeää on muistaa suhteuttaa kaikkien joukkueiden
ruokailuaikataulu tasapuolisesti otteluaikatauluun, huomioiden tarpeeksi
pitkät tauot ennen kunkin joukkueen seuraavaa ottelua. Suositeltava
tauko ravinto-opillisesti on 1,5 -2 tuntia.