Mikäli turnauksen ruokailut päätetään järjestää omana
toimintana, on syytä nimetä ruokailun valvontaan erillisenä
vastuuhenkilönä saliemäntä. Hän voi myös vastata ruokailun
etukäteisjärjestelyistä.
Ruokailujen aikataulut
tulee joukkueille laatia otteluohjelmaan sopivaksi ja tiedottaa
kattauksista ao. joukkueille esim. kisakanslian kautta.
Saliemäntä
vastaa ruokailun organisoinnista, esim. mahdollisista
tilajärjestelyistä, kattauksista, muun ruokailua järjestävän porukan
(raaka-aineiden hankinta ja vastaanotto, keittäjät, mahdollinen ruuan
kuljetus keittiöltä, tarjoilu jne.) työvuoroista ja niistä
tiedottamisesta järjestävän joukkueen sisällä jne.
Yksi ruuhkaa helpottava menetelmä on tehdä joukkueille jaettavaksi
henkilökohtaiset ruoka/kahviliput, jotka vierailevat joukkueet
lunastavat etukäteen esim. kisakansliasta. Näin on helpompi kontrolloida
ruokailijoiden määrää, eikä ruokailun aikana tarvitse kerätä maksuja.
Ruokailun aikana saliemäntä vastaa luonnollisesti myös paikan
viihtyisyydestä ja siisteydestä, ruuan riittävyydestä yms. seikoista.
Turnauksen jälkeisiin tehtäviin voivat kuulua käyttämättä jääneiden
ruoka-aineiden palautus kauppaan/ tukkuun ja tilojen jälkisiivouksen
organisointi.
Hotelli-isäntä
Saunavuorot
Pelisalit
yms.
Mikäli turnaus on kaksipäiväinen, voi ensimmäisen
päivän iltana järjestää joukkueiden johtajien, valmentajien ja
huoltajien vapaamuotoisemman yhteisen illan, esim. saunailtana tai siitä
voi tehdä myös koulutuksellisen tapahtuman.
Kyseiselle
henkilölle voidaan vastuuttaa se, että hän varmistaa joukkueiden
saapumiset, on yhdyshenkilönä tarvittaessa järjestävään joukkueeseen.
Hän voi ottaa vastuulleen hankkia varusteille säilytystilaa, jos niitä
ei voi jättää hallille ja hankkii esim. majoituspaikkaan lisävuoteita
tarvittaessa.